Шеф кондитер/повар

Руководящая/поварская деятельность...

Выпечка, полуфабрикаты, кондитерские изделия, декор, разработка, проработка, уборка, сортировка... и тд

Повар азиатской кухни в отеле 5* при 122х вилл. *Постоянный контроль буфета на завтрак, обед и ужин и всех его составляющих. *Заготовки, готовка, уборка, сортировка.. *обучение английскому *обмен навыками

5* отель. 450 номеров , 5ю точками питания. Кондитерские изделия на завтраки, фуршеты, банкеты, room service. Инвентаризация Генеральные уборки Обучение новых сотрудников Проработки Выпечка ..

Гарниры/заготовки/ отдача блюд и их приготовление.. Составления заявок и их сортировка. Инвентаризация/генеральные уборки. Поддержка чистого рабочего места.

Бизнес отель 4*, 244 комнаты, 6 точек сбыта. Курировал команду из 3х профессионалов. -Выпечка хлебов, -разработка десертов -проработка старых рецептов -торты на заказ, на банкеты -пирожные -инвентаризация -расчёт стоимости -уборка рабочего места

Итальянский ресторан.. Готовка всех блюд строго по рецептуре (кроме питания персонала). Сортировка/инвентаризация Поддержка чистоты Пекарь Стюард Помощник

Шоколатье Кондитерские изделия и выпечка Стюард -Холодная кухня -Разделка фруктов -Banquet/Шведский стол -Заготовки/Организация Санитария/Гигиена

-Последовательно поставлять (соусы и другие позиции, включая выпечку). -Надлежащее хранение и маркировки. -Трудолюбивое производство закусок, Пети фур, (торты, тестовые изделия, десерты и украшения). -Ответственно избегая потери, оставаться спокойным и эффективным при часто мультизадачном режиме работы. -Поддержание организованности, санитарных правил и норм. -Проверка оборудования / безопасности.

Тесная работа с Шэф поварами над развивающимися рецептами, их презентации и восхитительнное исполнение с исключительным уровнем внимания к деталям. Кулинария с поварами ”Мастер класса” в показательных семинарах. Эффективно работать с группой многонациональных лиц, тем самым воспитывая каждое отношения для обеспечения совершенства профессионализма и сверкающий стиль службы. Отображения хорошего суждение и гибкость в пересмотре критических этапах, таким образом при смены передач ответственно оставаться продуктивным при изменьчивыми обстоятельствами. Подготовка mis en placе, место для производстваю. Реализация экологически дружественных/минимално отходной ютилизации. Высокая точность. Практика надлежащей коммуникации в пределах команды и выражая идей/мысли. Устойчивого развития навыков. Демонстрация хорошей гигиены, пунктуальностьи, чувствительности и надёжности. Энергичен к различным поручениям своевременным способом