Повар в Семью

Разработка и согласование меню Составление плана закупок Осуществление закупок либо их организация Обратботка и хранение продуктов, в некоторых случаях заготовки и консервация Приготовление и оформление блюд Сервировка стола Подача и обслуживание за столом Уборкой рабочего места Сопровождение семьи в поездках.

Приготовление завтраков, обедов, ужинов. Своевременная подача их на стол. Согласование меню с Заказчиком. Закупка продуктов. Приготовление блюд на Мангале, в Казане. Приготовление Выпечки, Десертов. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. Отчёт по: затратам, ведение бухгалтерии. Отправка завтраков, обедов, ужинов - с Собой. (Формирование блюд в ланчбоксы) Контроль сроков-годности и качества Продукции.

Составление меню с учетом пожеланий и рекомендаций работодателя и членов его семьи. Качественное приготовление блюд и подача их на стол в заранее определенное время. Закупка продуктов питания, которые отвечают всем современным требованиям по безопасности и качеству. Умение организовать процесс приготовления пищи для семьи, а также проведение различных застолий. Умение составить индивидуальный рацион для каждого члена семьи от их потребностей, пожеланий, а также особенностей организма. Умение готовить пищу для детей, больных и спортсменов наличие навыков сервировки и подачи блюд; поддержание кухни и инвентаря в чистоте, а также соблюдение санитарных норм; составление списка покупок продуктов, а также контроль за тем, чтобы они были качественными и хранились в надлежащих условиях.

Составление меню с учетом пожеланий и рекомендаций работодателя и членов его семьи. Качественное приготовление блюд и подача их на стол в заранее определенное время.Закупка продуктов питания, которые отвечают всем современным требованиям по безопасности и качеству.умение готовить блюда различной сложности, в том числе диетические и блюда по системе «раздельного питания»

Составление меню с учетом пожеланий и рекомендаций работодателя и членов его семьи. Качественное приготовление блюд и подача их на стол в заранее определенное время.Закупка продуктов питания, которые отвечают всем современным требованиям по безопасности и качеству.умение готовить блюда различной сложности, в том числе диетические и блюда по системе «раздельного питания»;знание различных кухонь (русской, европейской, кавказской, китайской, японской итальянской,французской ,и др.и их особенностей;знание особенностей детского питания.Индивидуальный подход к каждому члену семьи работодателя в соответствии с пищевыми привычками и предписаниями врача.

Итальянский ресторан "Марио" с 2011 по 2016г Су шеф - личное приготовление блюд - соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд - проведение инвентаризации остатков продукции - учёт и калькуляция продуктов - контроль качества приготовленных блюд - составление заказов на продукцию товароведную характеристику сырья, последовательность технологического процесса режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимозаменяемость; - органолептические методы оценки качества продукции знание признаков недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий. - особенности приготовления, оформления и подачи (декорирования) национальных, фирменных блюд, блюд иностранных кухонь, мучных кондитерских изделий, умею составлять меню для специальных мероприятий (для ресторанов классов "люкс" и "высший");

осуществлял контроль за сроком годности и условиями хранения продукции. Контролировал поступление товаров в согласованном количестве. Добился снижения цен у поставщиков, благодаря чему ежемесячная экономия составила 20 процентов .Повар итальянской кухни, русской кухни, изготовление пасты при посетителях. ... Обязанности: Приготовление блюд Итальянской ,Русской кухни по технологическим картам. . определения готовности пищи; правила эксплуатации кухонного оборудования; технология и рецептура приготовления блюд, напитков и выпечки; температурные режимы; калькуляция ингредиентов исходя из требуемого количества порций; разновидности брака отпускаемых блюд, методы предупреждения устранения их дефектов.